Cá cờ là loại cá to, nhiều thịt, thịt cá vừa mềm vừa thơm. Đặc biệt cá cờ thường được dùng để làm ruốc chà bông và nấu canh chua hay làm món kho đều rất hấp dẫn. Hôm nay, xin được giới thiệu tới các bạn món cá cờ kho thơm ngon đậm vị, ăn cùng với cơm nóng quả là tuyệt vời, rất thích hợp làm món ăn mặn trong bữa ăn hàng ngày hay những dịp cuối tuần.

Cá cờ sinh sống tại các vùng biển miền trung và đông nam bộ nước ta có thể đánh bắt quanh năm. Thịt cá cờ dai được ví von như thịt gà và có mùi thơm hấp dẫn khi chế biến.
 

Cá Cờ là loại thực phẩm ít chất béo, giàu Omega-3, giàu vitamin, protein, khoáng chất. DHA có trong cá rất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ.
 

Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp, giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già. Và cũng là loại thức ăn kiêng cho người béo phì.
 

Cá cờ được chế biến thành nhiều món ngon như:
 1. Canh chua cá cờ
2. Cá cờ um măng
3. Cá cờ nướng sả
4. Cá cờ nhúng dấm
5. Cá cờ nướng nghệ

Và còn rất nhiều món ngon được các bà nội trợ tự biên theo khẩu vị từng vùng.