Gân bò được biết đến là món ăn bình dân có giá thành rẻ, chỉ bằng ¼ giá thịt bò nhưng độ dinh dưỡng cũng như có thể chế biến các món ăn hấp dẫn thì không hề thua kém thịt bò. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi bán gân bò với đa dạng về chủng loại như siêu thị, các chợ nhỏ…
 

Các chất dinh dưỡng có trong gân bò

Gân bò giòn dai, rất giàu vitamin không chỉ mang đến cho bạn những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn bổ sung collagen cần thiết cho cơ thể. Collagen là một dạng protein - thành phần giúp da căng mịn, săn chắc, giữ gìn và bảo quản các mô liên kết. Chỉ cần thiếu hụt collagen là da sẽ bị chảy xệ ngay. Lượng collagen thường nằm trong mô dưới da động vật, gân, sụn, xương xốp.
 

Cách sử dụng
Gân bò được dùng làm nguyên liệu trong một số món ăn như gân bò cháy tỏi, gân bò chua ngọt, canh hạt sen gân bò, gân bò kho tộ, gân bò hầm rượu vang đỏ... rất tốt cho sức khỏe.

Gân bò chua ngọt


Gỏi gân bò ngó sen


Gân bò dầm cốc


Gỏi gân bò ngâm