cá cờ kho thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cá cờ kho tiêu

• 1

  Sơ chế cá cờ

  Phi lê cá cờ bạn rửa sạch, ngâm với muối loãng trong 10 phút để ra hết chất dơ rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước sạch, để ráo.
  
  

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bạn bóc vỏ hành tím, tỏi và cuống ớt. Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào cối cùng 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi giã nhuyễn.

  Sau đó, bạn cho vào cối 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều gia vị.
   

  
   

  Ướp cá cờ

  Để thịt cá cờ mềm, không bị khô khi kho, bạn ướp cá với 2 muỗng canh dầu ăn cùng toàn bộ gia vị vừa được giã và 1 muỗng canh nước màu.

  Bạn trộn đều các gia vị với cá, cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu rồi đậy kín, ướp trong 20 phút giúp cá được thấm đều.