CỒI HÀU ĐIẾU

Hàu điếu hay còn gọi là ốc san hô, là đặc sản của Phú Quý, có bề ngoài xấu xí như những vỏ san hô chết, da xù xì cứng như xi măng. Cho nên những người thợ khi khai thác hàu điếu rất cực khổ, phải dùng dụng cụ đục đá ra, lấy vỏ vác về nên vỏ của nó rất nặng ký. Một điều đặc biệt, hàu điếu không nuôi trồng đươc, chỉ có ngoài thiên nhiên nên giá của nó thay đổi theo mùa.

 

Có một điều bạn chưa biết, để bắt được loài hàu này ngư dân phải lặn xuống biển ở độ sâu 15m-20m, phải dùng dao nhọn để cậy đá, bê cả tảng đá lên bờ rồi mới bắt đầu khai thác từng con một.

Ngày trước, cư dân ở đây điều biết loại hàu điếu này nhưng thấy hình dáng của nó đáng sợ nên không dám ăn. Nhiều năm về trước, khi những du khách người Nhật gé qua biển Phú Quý. Họ đã thuê ngư dân bắt những con ốc này lên. Tự tay lấy hàu điếu ra, vắt chanh chấm mù tạt, ăn sống ngon lành.
 

Khâu sơ chế hàu điếu cũng lắm công phu. chuẩn bị dụng cụ như búa hoặc tương tự như vậy, đập bể vỏ và lấy phần thịt hàu điếu ra ngoài.

chú ý: công đoạn này rất dễ bị chảy máu tay, nên bạn phải cẩn thận hoặc đeo găng tay.

Rồi sau đó, khéo léo bóc đường chỉ đen ở sống lưng của phần thịt hàu điếu, đó là “tim” hay “mật” của hàu điếu ăn rất đắng và tanh lắm. Xẻ phần thịt làm đôi, sau đó đem rửa sơ là có thể chế biến được rồi.
 

Được biết đến với độ ngon ngọt và giàu giá trị dinh dưỡng món quà từ đại dương, cồi Hàu Điếu chứa hàm lượng protein cao, các khoáng chất bao gồm chất béo, thêm vào đó là nguồn vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Sử dụng hàu làm nguyên liệu trong bữa ăn hằng ngày, giúp cải thiện được hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Không chỉ có vậy mà Hàu Điếu phù hợp với mọi đối tượng, nhất là trẻ em, người già và những người bệnh mới xuất viện. Các vấn đề liên quan đến sinh lý như bổ thận tráng dương hay tăng cường sinh lực cơ thế, … ở nam giới, sử dụng hàu đem lại hiệu quả vô cùng cao.Hàu Điếu là sản phẩm khá hiếm đối với những ai đã dùng qua rồi thì chắc chắn sẽ không quên được hương vị của nó. Bạn có muốn thưởng thức món ngon này không. Nhấc điện thoại lên và liên hệ với chúng tôi, Hải sản Kiều Hưng luôn phục vụ khách hàng tận tình nhất, ship tận nhà, giao ngay liền tay, còn chần chừ gì mà không sở hữu ngay một sản phẩm tươi ngon cho bữa cơm gia đình bạn.

Món ngon từ cồi hàu điếu

Cồi hàu điếu xào cari


Cồi hàu điếu xào sả ớt


Cồi hàu điếu xào mắm tắc


Cồi hàu điếu xào bơ cay