Lườn cá ngừ đại dương

Lườn cá chính là phần thịt nơi vùng bụng của con cá. Phần này kho sả hay nấu canh chua cũng đều ngon, nhờ thịt rất dai và béo. Riêng món lườn nướng phải chọn lấy từ con cá ngừ còn tươi sống. Lườn cá được cắt ra thành từng lát độ bằng ba bốn ngón tay, có cả da lẫn thịt rồi ướp gia vị. Khác với ướp các loại thịt, cá ngừ ướp càng đơn giản càng ngon, nếu ướp với muối ớt lại càng đậm chất hơn.
 

Lườn cá ngừ được đóng gói và hút chân không theo quy cách 500gram hoặc 100ogram. lườn to nhỏ phụ thuộc vào kích thước cá lớn hay nhỏ
 

Tùy vào nhu cầu sử dụng lườn cá ngừ được cắt nhỏ hoặc để nguyên miếng 

Lườn cá ngừ được chế biến thành nhiều món ngon như: 

Lườn cá ngừ nướng mọi chấm muối ớt

Lườn cá ngừ nấu thơm cà
Lườn cá ngừ nướng giấy bạc
Lườn cá ngừ sốt tiêu
Lườn cá ngừ áp chảo
Lườn cá ngừ nấu canh chua
Lườn cá ngừ nhúng lẫu
Lườn cá ngừ um dưa cải
 

Lườn cá ngừ nướng muối ớt

Nguyên liệu

Lườn cá ngừ: 500g
½ muỗng cafe ớt sừng
1/3 muỗng cafe ớt hiểm băm
1 muỗng súp tương ớt
1 muỗng dầu oliu
2-3 tép tỏi
Muối, đường, dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Lườn cá ngừ mình làm sạch và cho ra đĩa, ướp với một chút muối ớt. Ứơp chừng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho cá ngừ vào nướng vàng đều các mặt rồi gắp ra đĩa.

Bước 3: Làm sốt ớt

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm rồi tiếp đến là ớt băm, tương ớt, dầu oliu, một chút đường, muối vừa miệng và khuấy đều. Khi nước sốt quyện và sánh lại bạn tắt bếp và rưới phần nước này lên cá ngừ nhé
 

nấu thơm cà
 

Hãy gọi 0905 716 826 để được giao lườn cá ngừ tận nơi