Cá mú

Cá hấp là món ăn với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản rất thích hợp cho những người có công việc bận rộn, không đủ thời gian để nấu nướng các món ăn cầu kì. Bên cạnh đó, cá hấp còn là món ăn vô cùng bổ dưởng bởi khi hấp, các chất dinh dưỡng và toàn bộ hương vị đều được giữ lại trong món cá này.

Nguyên liệu làm món cá mú hấp miến cho 2 người ăn:

- 1 con cá mú

- 10g mộc nhĩ khô : ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ

- 10 g nấm hương khô: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ

- 100g miến: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi ngắn

- 100g thịt lợn băm nhỏ

- 1 ít gừng thái lát

- 30g hành tây tươi, cắt nhỏ

- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, nước dùng gà

- Rau xanh: rau diếp, lá bạc hà, rau mùi, hẹ, dưa chuột.

- Nước mắm chấm 
 

Chợ hải sản đà nẵng

Các bước làm món cá mú hấp miến:

Bước 1:

- Khứa ngang con cá ở cả hai mặt khoảng 3-4 khứa để có thể thấm đều gia vị. Sau đó ướp cá với nước mắm và hạt tiêu (hoặc có thể sử dụng muối)

Huong dan lam mon ca hap a

- Cho trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác


 
Bước 2:

- Ướp nấm cùng mộc nhĩ và thịt bằm đã được sơ chế với mắm, tiêu, đường (hoặc bột nêm)

- Miến được cắt sợi cùng ướp với mắm, tiêu, đường (hoặc bột nêm)

Huong dan lam mon ca hap b

Huong dan lam mon ca hap c

Bước 3:

- Nhét vào bụng cá ít gừng sợi, nấm và thịt. Phần thịt còn lại trải đều lên mình cá.Thêm bên trên là gừng sợi và một ít dầu mè.

Huong dan lam mon ca hap d

Huong dan lam mon ca hap e

Bước 4:

- Cho cá vào nồi hấp khoảng 10-15 phút tùy vào độ lớn của cá.

- Sau đó cho thêm nấm, mộc nhĩ và miến vào hấp thêm 3-5 phút nữa là xong.