1 bịch 5 vĩ 5 màu
không chất bảo quản
chế biến: rã đông nướng hấp tùy thích


Bán cơm lam ngũ sắc tại Quảng Ngãi 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Quy Nhơn 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Phú Yên 0905716826

Cách làm cơm lam ngũ sắc
Muốn làm cơm lam thật thơm, dẻo, ngon thì cần chọn gạo nếp thơm. Lời khuyên dành cho bạn là nên chọn nếp nương là tốt nhất, khi nấu cơm lam ngũ sắc bằng nếp hương có thể cảm nhận được vị ngọt thanh khiết, dẻo, thơm, rất đặc trưng.

Làm sạch gạo nếp, tiếp theo là công đoạn tạo màu. Dùng các loại lá, hoa tạo màu tự nhiên của người dân tộc ngâm cùng với gạo trắng, gạo sẽ có thêm các màu như: cam, tím, xanh, vàng,… tùy vào nguyên liệu tạo màu mà bạn dùng để nấu món cơm lam ngũ sắc.
 

Bán cơm lam ngũ sắc tại Bình Định 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Huế 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Quảng Trị 0905716826

Ngoài việc cầu kỳ chọn nguyên liệu thì để có được món cơm lam ngũ sắc ngon khó nhất chính là khâu chọn ống để nấu. Ở Điện Biên khi chọn ống người ta thường dùng tre gai bánh tẻ, không mỏng, không dày bởi nếu ống non quá thì dễ bị nứt vỡ, nếu ống già quá thì sẽ không có lớp màng lụa mỏng, làm mất đi hương vị độc đáo vốn có của cơm lam. Ở nơi khác có thể dùng ống nứa, ống giang, ống tre bình thường.

Sau khi chọn được cây, chặt ra làm nhiều đoạn, mỗi đoạn để lại một đốt làm đáy và cắt bỏ đốt trên để bỏ gạo vào. Sau đó dùng lá chuối tươi nút chặt và đốt lần lượt từ phía miệng ống cho cơm chín trước rồi đến thân và đáy ống. Đặc biệt, để cơm được chín đều hơn thì trong lúc đốt cần giữ lửa cháy vừa và xoay ống cơm nhiều lần, đến khi thấy hơi bốc ra từ miệng ống có mùi thơm tức là cơm đã chín.
 

Bán cơm lam ngũ sắc tại Quảng Bình 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Hà Tĩnh 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Nghệ An 0905716826

Khi cơm chín, chờ một lúc cho ống nguội, sau đó dùng dao tách hết phần cháy bên ngoài, chỉ để lại một lớp tre mỏng sạch màu trắng. Khi ăn bóc bỏ lớp tre mỏng đó, nếu bóc ngay lúc nóng cơm lam sẽ bị rời khỏi lớp màng, ăn cũng sẽ không ngon. Cơm lam ngũ sắc sau khi đốt có thể để được 2-3 ngày bằng cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì sử dụng thì làm nóng bằng lò vi sóng để đảm bảo độ dẻo, thơm cho cơm.

Bán cơm lam ngũ sắc tại Hải Phòng 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Ninh Bình 0905716826

Với cơm lam ngũ sắc dù ăn một mình hay kèm muối vừng và các món ăn khác thì cũng vẫn rất ngon và dễ ăn bởi trong từng hạt cơm lam ngũ sắc đã có sẵn vị ngọt, dẻo, thơm của gạo nếp hòa quyện với mùi hương tự nhiên của ống tre. Nếu được ăn kèm với thịt băm nấu cũng bằng ống tre hay thịt nướng cùng chẳm chéo – gia vị cổ truyền của dân tộc Thái thì còn ngon hơn nhiều.
 

Bán cơm lam ngũ sắc tại Đà Lạt 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Kon Tum 0905716826
Bán cơm lam ngũ sắc tại Gia Lai 0905716826

 
Bán cơm lam ngũ sắc tại Măng Đen 0905716826