Công thức đặc biệt để làm món bạch tuộc baby nướng ngon tuyệt vờ

Nguyên liệu:

- 5 cốc nước

- 900g bạch tuộc baby rửa sạch và bỏ đầu

- Nước cốt chanh (1 quả)

- 2 tép tỏi, băm nhuyễn

- 3 thìa canh dầu ô liu

- 1/8 thìa cà phê bột ớt

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- Rau mùi để trang trí

Cách làm
 
Đổ 5 cốc nước vào một nồi lớn và đun sôi, sau đó, cho bạch tuộc vào luộc trong 1 phút. Tắt bếp và rửa lại bạch tuộc dưới vòi nước lạnh.

Thêm nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu, bột ớt, muối và hạt tiêu vào 1 bát tô, trộn đều. Cho bạch tuộc vào một chiếc túi đựng thực phẩm, tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn lên bạch tuộc và ướp qua đêm trong tủ lạnh hoặc ướp ít nhất 2 giờ.

Sau khi ướp, nướng bạch tuộc trên vỉ than nướng hoặc chảo.

Cho bạch tuộc ra đĩa, đổ nước chấm lên trên và cuối cùng trang trí với rau mùi.

Cách làm nước chấm:
 
Nguyên liệu:

Làm nước sốt:

- ¼ chén dầu ô liu nguyên chất

- 1 thìa canh nước mắm

- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào

- 1 thìa cà phê nước cốt chanh

- 1 thìa cà phê tương ớt

- ¼ chén rau mùi cắt nhỏ

- ¼ chén lá bạc hà cắt nhỏ

- 1 củ hành tím, thái nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 thìa cà phê đường

- Muối

Cách làm:
 
Trộn đều dầu ô liu, nước mắm, vỏ chanh, tương ớt, rau mùi, lá bạc hà, hành tím, tỏi, đường và muối trong một chiếc bát vừa. Nêm nếm cho gia vị vừa ăn. (Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 6 tháng)
 
                                                                                        Chúc các bạn thành công!