Ở nhà tránh dịch, tự tay làm món chân gà ngâm chanh leo ngon xuýt xoa

Nguyên liệu (Các nguyên liệu có thể gia giảm tùy theo khẩu vị):

- Nửa cân chân gà

- 2 quả chanh vàng (Có thể thay bằng chanh xanh nếu thích)

- 1 quả chanh leo

- Rau mùi tây

- Tỏi, ớt sừng, gừng

- Rượu trắng

- Nước tương

- Dấm

- Dầu hào

- Đường trắng 
 

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm chân gà trong nước lạnh trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ móng rồi chặt chân gà làm đôi.

 

Bước 2: Đun sôi nước, cho vài lát gừng và rượu vào nồi nước. Khi nước sôi cho chân gà vào luộc từ 7 – 10 phút ở lửa vừa để chân gà vẫn giữ được độ giòn dai. Vớt chân gà ra ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 5 phút rồi cho ra rổ, để ráo.

Bước 3: Chanh vàng rửa sạch, lấy một quả cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt.

Bước 4: Quả chanh vàng còn lại vắt lấy nước; Tỏi đập dập, băm nhỏ; Ớt thái lát. Cho các nguyên liệu trên vào một cái bát rồi thêm nước tương, đường, dấm, một thìa dầu hào. Lượng gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng gia đình. Tiếp theo, bổ đôi chanh leo, lấy phần ruột cho vào bát nước gia vị rồi trộn đều

 

Bước 5: Trút nước gia vị vào bát chân gà luộc, thêm các lát chanh, rau mùi cắt nhỏ vào rồi trộn đều

Dùng màng thực phẩm bọc kín bát chân gà rồi để vào tủ lạnh để món ăn được ngấm gia vị, chân gà giữ được độ giòn. Sau khoảng 4 tiếng là có thể đem ra thưởng thức.