Cách ướp nầm heo nướng sa tế béo giòn cực ngon tại nhà

Nguyên liệu làm Nầm heo nướng sa tế

Nầm heo 1 kg
Cà tím 500 gr
Đậu bắp 500 gr
Sả 3 nhánh
Hành tím khô 3 củ
Tỏi 5 nhánh
Ớt tươi 2 trái
Mật ong 2 thìa
Tương ớt 1 thìa
Ớt bột 1 thìa
Hạt điều màu 1 thìa cà phê
Nguyên liệu món ăn nầm heo nướng sa tế
Cách chế biến Nầm heo nướng sa tế

1. Sơ chế nguyên liệu

Nầm heo mua về rửa sạch, bóp với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
Hành, tỏi, sả, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn băm nhuyễn cũng được.  
Cà tím bạn rửa sạch và cắt chéo mỏng khoảng 1 cm và ngâm vào nước muối để cà khỏi bị thâm và chát nha.
Đậu bắp cũng tương tự cà tím bạn rửa sạch, loại bỏ 2 đầu và cắt chéo khoảng 1 ngón tay.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nầm heo nướng sa tế
2. Ướp nầm heo

Làm sa tế ướp:
Bạn đặt chảo lên bếp chờ nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn đun cùng với hạt điều màu cho đến khi hạt điều tan ra, sau đó tắt bếp và gạn bỏ hạt.
Sau đó bạn tiếp tục đặt lại bếp đun nóng lại cho thêm 2 thìa dầu ăn và phi vàng hỗn hợp tỏi, hành, sả.
Tiếp đến cho thêm các gia vị còn lại gồm 2 thìa cà phê mật ong,1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường đảo đều và đun khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn bạn nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Ướp nầm heo: Nầm heo đổ vào tô lớn, lấy hỗn hợp sa tế ở trên trộn đều vào nầm heo. Ướp trong vòng từ 30-45 phút.
 
3. Nướng nầm heo

Xếp nầm heo lên bếp nướng điện hoặc không có thì bạn sử dụng bếp than, khi nầm chín thì trở mặt kia nướng chín vàng, dậy mùi thơm, vàng đều 2 mặt là được.
Đậu bắp và cà tím phết một lớp dầu ăn rồi nướng chín để ăn kèm với nầm.
Bước 3 Nướng nầm heo Nầm heo nướng sa tế
 
4. Thành phẩm

Nầm heo nướng dai dai giòn giòn cùng đậu bắp tươi ngon thơm lừng vô cùng hấp dẫn ăn kèm chén nước chấm chao thì còn gì bằng!
 
Vậy là bạn đã hoàn thành món nầm heo nướng sa tế siêu ngon rồi. Chúc các bạn thành công.